Tulumba, kızartılmış hamurun şekerli bir şurup içinde servis edildiği bir Türk tatlısıdır. Evde tulumba tatlısını kendi yapmak isteyenler Tulumba tatlısının püf noktası nedir? sorusuna yanıt aramaya başladı. Balkan kültüründen Osmanlı saray mutfağına giren tulumba tatlısı, saray helvahanesinde yapılan 70 civarında tatlı çeşidi arasında önemli bir yere sahip olmuştur. Tulumba tatlısının püf noktası ile çıtır ve daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. İşte kolayca yapabileceğiniz tulumba tatlısının püf noktaları
Tulumba tatlısının püf noktası yumurtasını hamuru biraz beklettikten sonra koymaktır. Tulumba tatlısının püf noktalarından bir diğeri ise şerbetin tamamen soğumasıdır. Tamamen soğumadan kızarmış hamurları şerbete atmanız durumunda ortaya daha yumuşak ve hamurumsu bir tulumba tatlısı ortaya çıkacaktır. Bu nedenle ilk olarak şerbeti yaparsanız soğuması için vakit kaybetmemiş olursunuz.
TULUMBA TATLISININ PÜF NOKTALARI
- Tatlınızı yapmaya ilk şerbetinden başlamalı ve şerbeti soğumaya bırakmalısınız. Şerbetin tamamen soğuk olması gerekiyor.
- Yumurtaları ilave etmeden önce hamurunuzu dinlendirmelisiniz.
- Yumurtaları hamura teker teker eklemeli ve her yumurtayı eklemenizden sonra güzel bir şekilde karıştırmalısınız.
- Tatlılarınızı kısık ateşte yavaş yavaş pişirmelisiniz. Eğer harlı ateşte pişirirseniz içi hamur kalacaktır. Ancak kısık ateşte pişen tulumba tatlılarınız çok daha lezzetli olacaktır.
Hamurunuzu istediğiniz boyutta kesebilirsiniz.
- Sıkma torbası olarak ince yapıda olanları kullanmamanız daha iyi olacaktır. Aksi halde torbanız hemen yırtılabilir.
TULUMBA TATLISI TARİFİ İÇİN MALZEMELER
3 yumurta
1. 5 su bardağı un
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı margarin
1 çimdik tuz
Çay kaşığının ucuyla limon tuzu çok az olacak
Tulumba tatlısının şerbeti için;
2. 5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
3. 4 damla limon suyu
Tulumba tatlısını kızartmak için;
Sıvı yağ
TULUMBA TATLISI TARİFİ VE YAPILIŞI
Lokma tatlısını da anımsatan tulumba tatlısını her evde bulunan malzemelerle hazırlamak mümkün. Tulumba tatlısı için ilk olarak e tatlının şerbetini hazırlayarak tarife başlayın. Su ve tereyağını tencerenin içinde eritin. İçerisine un koyup sürekli olarak çırpın.
Oluşan hamuru 15 dakika dinlendirdikten sonra içine yumurtaları kırın. İyice karıştırarak hamura şekil verin.
Derin bir tencerenin içerisinde yağı kızdırıp içine atın. Güzelce kızartın.
Hamurları kızarttıktan sonra şerbetin içine atıp, bir süre sonra servis edebilirsiniz.
Kızaran tulumbaları soğuk şerbetin içine atıp iyice şerbetini çekmesini bekleyin.
Şerbetini çeken tulumbaları ayrı bir tabağa alın ve hamur bitene kadar aynı şekilde devam edin. İstediğiniz gibi yanına isterseniz kaymakla veya cevizle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Not: Hamuru sıkmak için geniş ağızlı sıkma poşeti kullanırsanız daha güzel sonuç alabilirsiniz.
TULUMBA TATLISI KAÇ KALORİ?
Orta büyüklükte 1 adet tulumba tatlısı yaklaşık olarak 127 kaloriye denk gelmektedir.
Evde tulumba tatlısı nasıl yapılıyor? Evde tulumba tatlısı tarifi
Arap zamkının faydaları nelerdir? Sedef hastalığına arap zamkı tedavisi!
