HAKAN GÜREL22.11.2012 14:12 - Güncelleme:
Çıntar köylünün geçim kaynağı oldu
Ege Bölgesi'nde sonbahar yağmurlarından sonra çam ormanlarının diplerinde ortaya çıkan çıntar özellikle köylünün geçim kaynağı oldu.
ABONE OL
Muğla'da kış mevsiminin vazgeçilmez yiyeceği olan çıntarı halk pazarında kilosu 10 TL'ye alıcı buluyor. Bir mantar çeşidi olan ve kış mevsimi gelince sofraların vazgeçilmez besini olan çıntar, Muğla ve çevresindeki açık pazaryerlerinde vatandaşlar tarafından da büyük rağbet görüyor.
Muğla'da kış mevsiminin vazgeçilmez yiyeceği olan çıntarı halk pazarında kilosu 10 TL'den satan köylü kadınları aile bütçelerine katkıda bulunuyor. Muğla'da ki halk pazarında çıntar satan köylülerin yanı sıra ev hanımları da sabahın erken saatlerinde soluğu ormanlık alanda alıyorlar. Toplanan çıntarlar daha sonra aile bütçelerine katkıda bulunmak isteyen köylü kadınlar halk pazarında satmak için akşam saatlerine kadar müşteri bekliyorlar.
"GÜNLÜK 40-59 TL GELİR ELDE EDİYORUM"
Aile bütçesine katkı sağlamak için çıntar sattığını belirten Gülten Çimen, "Çıntar sonbahar yağmurlarının yağmasıyla birlikte çam ağaçları altında çıkar. Tadı çok lezzetlidir. Ama bu yıl Muğla'da yağışların zamanında yağmaması nedeni az çıntar oldu. Geçtiğimiz yıl daha fazla vardı. Geçen yıl 20 kilo toplarken bu yıl 5 kiloyu anca bulabildik. Her yıl bu dönemde ormana gidip çıntar topluyoruz. Ben emekliyim ancak zor geçiniyoruz. Aile bütçemize katkı sağlamak için sabah erken saatlerde Yılanlı dağına çıkarak ormanlık alanda öğle saatlerine kadar çıntar topluyorum. Daha sonra topladığım çıntarı satmak için pazara geliyorum. Günde yaklaşık 40 ile 50 TL arasında gelir elde ediyorum. Fiyatlar göre bu yıl çıntar ne satıcının neden alıcının bahanesi " diye konuştu.
ÇINTARIN FAYDALARI
Demir açısından zengin olması nedeniyle kansızlık tedavisinde kullanılması tavsiye ediliyor. Ayrıca kalp ve damar hastalıklarında etkili olan folik asitçe de zengin. Bazı türlerinde bağışıklık sistemini arttıran kimyasal bileşikler mevcut. Yağ içermediği için protein değeri yüksektir ve rejim yemeği olarak da kullanılıyor. Et tadını anımsattığı için vatandaşlar tarafından da çıntar kış aylarında tercih edilen besin türü arasında yer alıyor.
Muğla'da kış mevsiminin vazgeçilmez yiyeceği olan çıntarı halk pazarında kilosu 10 TL'den satan köylü kadınları aile bütçelerine katkıda bulunuyor. Muğla'da ki halk pazarında çıntar satan köylülerin yanı sıra ev hanımları da sabahın erken saatlerinde soluğu ormanlık alanda alıyorlar. Toplanan çıntarlar daha sonra aile bütçelerine katkıda bulunmak isteyen köylü kadınlar halk pazarında satmak için akşam saatlerine kadar müşteri bekliyorlar.
"GÜNLÜK 40-59 TL GELİR ELDE EDİYORUM"
Aile bütçesine katkı sağlamak için çıntar sattığını belirten Gülten Çimen, "Çıntar sonbahar yağmurlarının yağmasıyla birlikte çam ağaçları altında çıkar. Tadı çok lezzetlidir. Ama bu yıl Muğla'da yağışların zamanında yağmaması nedeni az çıntar oldu. Geçtiğimiz yıl daha fazla vardı. Geçen yıl 20 kilo toplarken bu yıl 5 kiloyu anca bulabildik. Her yıl bu dönemde ormana gidip çıntar topluyoruz. Ben emekliyim ancak zor geçiniyoruz. Aile bütçemize katkı sağlamak için sabah erken saatlerde Yılanlı dağına çıkarak ormanlık alanda öğle saatlerine kadar çıntar topluyorum. Daha sonra topladığım çıntarı satmak için pazara geliyorum. Günde yaklaşık 40 ile 50 TL arasında gelir elde ediyorum. Fiyatlar göre bu yıl çıntar ne satıcının neden alıcının bahanesi " diye konuştu.
ÇINTARIN FAYDALARI
Demir açısından zengin olması nedeniyle kansızlık tedavisinde kullanılması tavsiye ediliyor. Ayrıca kalp ve damar hastalıklarında etkili olan folik asitçe de zengin. Bazı türlerinde bağışıklık sistemini arttıran kimyasal bileşikler mevcut. Yağ içermediği için protein değeri yüksektir ve rejim yemeği olarak da kullanılıyor. Et tadını anımsattığı için vatandaşlar tarafından da çıntar kış aylarında tercih edilen besin türü arasında yer alıyor.
