Tire köftesi icat yaptırdı

Tireli Torna ustası Levent Kökçü Tire’nin meşhur lezzeti şiş köfte için sıkma makinesini icat ederek, köftenin elle sıkılması işleminin artık daha hızlı ve daha sağlıklı imal edilmesini sağladı.

Tire’de 20 yıldır tornacılık yapan Levent Kökcü, icat ettiği makine ile Meşhur Tire Şiş Köftesi için yeni bir çığır açtı. Kıyması, özel harcıyla yoğrulduktan sonra, şişlere geçirilip el ile sıkılarak şekillendirilen şiş köftenin en çok uğraştıran kısmının el ile sıkma kısmı olduğunu söyleyen Tornacı Levent Kökçü’nün, “Şiş Köfte Sıkma Makinesi” ismini verdiği icat sayesinde, şiş köftenin el ile sıkılması devri kapanıyor.

DAHA HIZLI ŞİŞ KÖFTE

Yaklaşık 1 yıldır makine üzerinde çalıştığını ifade eden Torna Ustası Levent Kökçü, “Şiş Köfte Sıkma Makinesi ile mesaisinin büyük çoğunluğunu şiş köfte sıkmaya harcayan köfteci ustalarımız artık daha az zamanda daha fazla köfte üretmekle kalmayacak, üretimlerini daha sağlıklı hale getirmiş olacaklar. Makine, tamamında paslanmaz krom kullandığımız için gıda yönetmeliğine uygun, hijyenik ve sağlıklı üretim yapma imkanını sağlıyor” dedi.

AKILLI TASARIM

Tire Şiş Köfte’nin daha pratik imal edilebilmesi ve yaygınlaşması adına oldukça işlevsel bir icat olan makine, 220 volt elektrikle çalıştığı için sanayi elektriğine ihtiyaç duymadan her yerde pratik bir şekilde kullanılabilmekte. Ayrıca oluşabilecek mekanik arızalarda Özsan Torna tarafından 5 yıl garanti verilen makine, uzmanların görüşüne göre, düşük devirde çalıştığı için arızalanması pek mümkün görünmüyor. Ayrıca akıllı tasarımı sayesinde makineyi temizlemek de son derece basit.

TAKLİTLERİNDEN SAKININ

Uzun bir projelendirme sürecinin ardından, uygulamaya geçtiklerini ve şiş köfte sıkma makinesini Türkiye’de ilk kendilerinin ürettiğini belirten Kökçü, “Makinemizin çizimlerini ve projelerini notere tasdik ettirerek, patent için gerekli müracaatlarımızı yaptık. Gıda sektörünün ne kadar hassasiyet gerektiren bir sektör olduğunun bilincindeyiz. Bu noktada gerekli başvurularımızı yaparak, belgelendirme işlemlerimiz sürdürüyoruz” dedi.

İcat ettiği makine için Türk Patent Enstitüsü’ne başvuruda bulunan Tireli mucit, makinenin taklit edilebileceğini ve taklitlerine karşı dikkatli olunması gerektiğini belirtti.

TİRELİ MUCİTİN İLK İCADI DEĞİL

Yaptığı ilginç tasarımlar ve makinelerle Tire Küçük Sanayi Sitesi’nde tanınan Tornacı Levent Kökçü, bundan önce de turşu fabrikasından kullanılmak üzere lahana ve karnabahar doğrama makinesi, kesimhane ve soğuk hava deposunda kullanılmak üzere özel tasarım ‘monoray’ üretti. Özel tasarım mekanik kaynak robotu da icat ettiğini belirten Kökçü, “Şiş Köfte Sıkma Makinesinin dışında çeşitli projelerim de var. Hepsini sırayla uygulamaya koymayı düşünüyorum” şeklinde konuştu.