3 Ekim 2022 Pazartesi
Yapımı günler sürüyor! Kadınlar elleriyle hazırlıyor, milim milim ilerliyor
Osmanlı, Fransız ve Arap mutfağı özelliklerini taşıyan Hatay'da, killi toprak, saman ve suyun karıştırılıp yoğrulmasıyla elde edilen çamurun kadınların ellerinde şekillenmesiyle ortaya çıkan tandırlar, ekmeklere ayrı bir lezzet katıyor. Tandır, yapımından kurumasına kadar meşakkatli bir sürecin ardından yaklaşık bir haftada ortaya çıkıyor. Kadınlar, iki gün dinlendirdikleri killi toprak, su ve saman karışımlı malzemeden elde edilen çamurlardan tandır yapımına başlıyor. Günde en fazla 10 santimetre çamur koyulmasıyla bir haftada tamamlanabilen tandırlar, büyük bir sabır ve özenle ortaya çıkıyor.
1
/
43
2
/
43
3
/
43
4
/
43
5
/
43
6
/
43
7
/
43
8
/
43
9
/
43
10
/
43
11
/
43
12
/
43
13
/
43
14
/
43
15
/
43
16
/
43
17
/
43
18
/
43
19
/
43
20
/
43
21
/
43
22
/
43
23
/
43
24
/
43
25
/
43
26
/
43
27
/
43
28
/
43
29
/
43
30
/
43
31
/
43
32
/
43
33
/
43
34
/
43
35
/
43
36
/
43
37
/
43
38
/
43
39
/
43
40
/
43
41
/
43
42
/
43
43
/
43
