150 yýllýk ata mesleðini sürdürüyor! Sýrrýný kimseyle paylaþmýyor
Aydýn'da 150 yýllýk ata mesleðini sürdüren Ali Ýhsan Bayram (50), eski usul zeytinyaðlý sabun üretiyor. Günde bir tondan fazla sabun ürettiðini belirten Bayram, sýrrýný kimseyle paylaþmadýðýný söylüyor.
Köþk ilçesine baðlý kýrsal Baþçayýr Mahallesi'nde yaþayan Ali Ýhsan Bayram, ata mesleði sabunculuðu yýllardýr sürdürüyor. Bayram, aðaçlarýn dibine dökülen zeytinlerden yapýlan ve yüksek asitli olduðu için yemeklerde tercih edilmeyen zeytinyaðlarýný kazanlarda 7 saat boyunca 100 dereceyi bulan sýcaklýkta kaynatýp, içine sadece kostik ilave ederek, kalýplara döküyor. Kurumasý için 10 saat bekledikten sonra kestiði sabunlarý 5 ve 10 kilogramlýk çuvallara dolduran Bayram, Türkiye'nin çeþitli bölgelerine kilosunu 12 ile 15 TL arasýnda deðiþen fiyatlarla gönderiyor. Tamamen doðal olan sabunlarý yapabilen çok az sayýda usta olduðunu belirten Bayram, randevulu sistemle ev ve iþ yerlerine giderek, sipariþ üzerine günlük 200 TL yevmiye karþýlýðýnda sabun yapýyor. Günde bir tondan fazla sabun ürettiðini belirten Bayram, sýrrýný kimseyle paylaþmadýðýný söylüyor.
'ZEYTÝNYAÐLI SABUNLARA SON YILLARDA ÝLGÝ ARTTI'
Yaklaþýk 30 yýldýr sabun üretimi yaptýðýný belirten Ali Ýhsan Bayram, "Bu iþi babamdan, babam da dedemden öðrenmiþ. Bu meslek ailemizde 150 yýldan beri var. Sabunu kendi evimde üretiyorum. Talep olursa, sipariþ üzerine gidip yerinde de üretim yaptýðým oluyor. Zeytinyaðý sabunu yaptýrmak isteyen beni arayýp buluyor. Kimisi kendisi kullanmak kimisi de satmak için bana sabun ürettiriyor. Ürettiðimiz sabunu herkes kullanabilir. Eskiden çamaþýrlar da bu sabunla yýkanýrdý. Ancak çamaþýr makinesi çýkýnca fazla ilgi olmamaya baþladý. Ancak son 2 yýldýr zeytinyaðý sabununa ilgi tekrar artmaya baþladý. Koronavirüs vakalarýndan dolayý, zeytinyaðý sabununa daha çok talep oluyor. Yüksek asitli zeytinyaðýný kazanlarda kaynadýktan sonra alta sýzan kirli suyunu alýyoruz. Sadece kostik katýp sabun yapýyoruz. Baþka hiçbir katký maddesi yok. Ürettiðim sabunlarý asla þampuanla kýyaslayamam" dedi.
'BÝR TON ZEYTÝNYAÐINDAN BÝN 500 KÝLO SABUN ÇIKIYOR'
Bayram'a sabun yaptýran zeytinyaðý sýkým fabrikasýnýn sahibi Süleyman Okumuþ ise, "1970'li yýllarda bu iþ yerini babam kurdu. Babamdan kalan mesleði biz sürdürüyoruz. Sezonda aðaçlarýn dibine dökülen zeytinlerden elde ettiðimiz yüksek asitli yaðlardan zeytinyaðý sabunu üreterek deðerlendiriyoruz. Zeytinyaðý sýktýrmaya gelen müþterilerimiz istiyor. Dýþarýdan da çok talep oluyor. Yýllardan beri ayný kalitede sabun çýkarýyoruz. Kendi bölgemizde bu sabunu kullanýyoruz. Sývý sabun falan kullanmýyoruz. Baþta Ýzmir, Ýstanbul, Denizli ve Muðla olmak üzere birçok ile de yolluyoruz. Zeytinin yaklaþýk 3'te 1'i dibine dökülüyor. Bu arazimizin sarp olmasýndan kaynaklanýyor. Bu sezon 10 ton yüksek asitli zeytinyaðýmýz vardý. Bunu sabun olarak deðerlendirdik. Bir ton zeytinyaðýndan bin 500 kilo sabun çýkýyor. Sabunu da her yýl Ali Ýhsan Bayram'a yaptýrýyoruz" dedi.
