Bakanlýk pide, lahmacun ve börek iddialarýna cevap verdi: Son üründen numune alýnmaktadýr

Tarým ve Orman Bakanlýðýndan konu ile ilgili yapýlan yazýlý açýklamada, "Bazý basýn ve yayýn kuruluþlarýnda, Bakanlýðýmýz tarafýndan taþraya gönderilen talimata göre pide, börek, lahmacun gibi ürünlerden artýk numune alýnmayacaðý ve bu ürünlerde hiçbir analiz yapýlmayacaðý þeklindeki haberler gerçeði yansýtmamaktadýr. Bakanlýðýmýzca yýllýk numune alma denetim programýna göre toplu tüketim yerlerinde hem yemek harcýndan hem de son üründen numune alýnmaktadýr. Ancak henüz son ürün haline getirilmemiþ ve hazýrlanmasýnda sebze, kýrmýzý et, kanatlý eti, balýk vb. bileþenler kullanýlabilen pide, börek, lahmacun gibi ürünlerin harçlarýndan numune alýnmasý zaman zaman yanlýþ deðerlendirmelere sebep olmaktadýr" ifadeleri kullanýldý.

Henüz hazýrlýk aþamasýnda olan gýdalar için deðerlendirme yapmanýn yanlýþ uygulamalara neden olabileceði belirtilen açýklamada, "Pide, lahmacun, börek vb. ürünler et ürünleri kapsamýnda deðil yemek kategorisinde yer alan ürünlerdir. Bu ürünlere bitkisel (sebze, meyve) ve hayvansal (kýrmýzý et, kanatlý eti, balýk vb.) bileþenler katýlabilmektedir. Hatta tüketici taleplerine göre farklý bileþenler de kullanýlabilmektedir. Bu nedenle henüz hazýrlýk aþamasýnda olan bir gýda için deðerlendirme yapmak yanlýþ uygulamalara neden olabilmektedir. Söz konusu talimat; toplu tüketim yerlerinde pide, lahmacun, börek gibi ürünlerin harcýnda kanatlý eti hariç tek týrnaklý ve domuz eti aranmasýna dair kontrollere devam edilmesi, son üründe ise tek týrnaklý ve domuz eti dahil tüm kontrollerin yapýlmasý yönündedir. Toplu tüketim yerlerinde tüketicilere sunulan her türlü gýda maddelerinin bileþenlerinin kontrol görevlilerimize ve talep etmeleri halinde tüketicilere bildirilmesi zorunludur. Tüketici saðlýðýnýn en üst düzeyde korunmasýna yönelik Bakanlýðýmýzca her türlü kontroller aksatýlmadan devam edecektir" denildi.