45 yýllýk kalýplarla ve özel tarifle insanlarý 'çocukluðuna' götürüyor

Uzun yýllar birçok firmada pazarlamacý ve üst düzey yöneticilik yapan ve pazarlama müdürlüðü yaptýðý esnada tanýþtýðý gofret üreticisinin verdiði özel tarifle hayatý deðiþen Seyfettin Kýsmet, 45 yýllýk kalýplarla günlük ev yapýmý gofret üretimine baþladý. Pazarlamacýlýktan üreticiliðe geçiþ yapan Kýsmet, pazarlamacýlýk yaptýðý dönemlerde batmakta olan bir üreticinin ürününü pazarlayarak firmayý batmaktan kurtardýðýný belirtti. Ýþletme sahibi, batmak üzere olan firmayý kurtaran Seyfettin Kýsmet’e dedesinden kalma ev yapýmý gofret reçetesini ve 45 yýllýk kalýp makinelerini hediye etti.

Pazarlama þirketi için Sakarya’nýn Hendek ilçesinde kurduðu ofisi reçeteyi aldýktan sonra üretim tesisine çevirdiðini söyleyen Kýsmet, 45 yýllýk kalýplarla günlük ev yapýmý gofret üretimine baþladý. Ürettiði gofretlerin, tüketiciyi çocukluk yýllarýna götürdüðünü belirten Seyfettin Kýsmet, ürünleri günlük olarak ürettiðini ve üretilen gofretlerin gün içerisinde tükendiðini dile getirdi. 45 yýllýk kalýplarla üretim yapan Kýsmet’in amacý ise insanlara çocukluklarýnda bakkallarda satýlan tadýn aynýsýný sunabilmek.

BU BENÝM ÝÇÝN ÝNSANLARIN TADINA BAKTIÐINDA BEÐENECEÐÝ BEÐENDÝÐÝNDE DE MUTLU OLACAÐIM BÝR ÝÞTÝ

Pazarlamacýlýktan üreticiliðe geçiþ yapan ve firmanýn verdiði reçete ile hayatý deðiþen iþletme sahibi Seyfettin Kýsmet, “2018 yýlýnýn Eylül ayýnda pazarlamacýlýk iþini bitirme kararý aldým ve kendime göre ufak tefek emeklilik planlarým vardý. Pazarlama þirketi ile çalýþtýðým dönemde marketler ile bir ürün tedariki konusunda görüþme yaptýk, bizden el yapýmý gofret istediler. Bende tanýdýklarýma sordum, araþtýrdým ve Konya’da bu iþi yapan bir firma buldum. Market ile firma arasýnda iletiþim kurdum. Onlar satýþtan memnun oldu, üretici firma üretip verdiðine memnun oldu. Ama üretici firmanýn sýkýntýlý bir süreciymiþ, böyle yüklü bir miktarda sipariþi alýnca döndü bana dedi ki bana güzellik yaptýn ve bende sana teþekkür etmek için 45 yýllýk makineler ile özel bir üretim yapma fýrsatý vereceðim. Gitti gerekli ürünler ve makinalarý tedarik etti, böyle bir tesise sahip olmamý saðladý. Ben bir pazarlama þirketiyim, bir taraftan o fabrika üretimini yapýyor ve bende onu satýyorum. Farklý firmalarýn ürünlerini de alýp Türkiye’ye satýyorum bu benim için insanlarýn tadýna baktýðýnda beðeneceði beðendiðinde de mutlu olacaðým bir iþti” dedi.

GÜNDE 400 PAKET ÜRETÝM YAPIYORUM GÜNLÜK 400 PAKET SATIÞ YAPIYORUM

Günde ürettiði kadar satýþ yapan ve 45 yýl öncenin tadýný günümüze yansýttýðýný, insanlarýn çocukluðundaki tadý günümüzde yakalayabildiðini belirten Kýsmet, “Bu iþ öyle bir noktaya geldi ki günde 400 paket üretim yapýyorum günlük 400 paket satýþ yapýyorum. Hatta talebin fazla olduðunu görünce de Adapazarý’na da yeni bir þube açtým. Burada aslýnda verimliliði saðlamak adýna bazen otomasyona geçiliyor. Ama o da ürün standartlarýnda beklentilere cevap vermiyor. Bizi farklý yapan 45 yýl öncenin tadýný, insanlarýn çocukluðunda yediði tadý yakalayabiliyor olmamýz. Bunun için de insan odaklý, iþçilik odaklý, elektrikli tostlarla bu iþi yapýyor olmak buda beni hiç korkutmuyor açýkçasý çünkü yaptýðýmýz ürünün tadýna baktýðýmda bir satýcý olarak bu iþin olacaðýný önceden görmüþtüm zaten. Normalde ürünün bir yýllýk raf ömrü var aslýnda ama bizim derdimiz ürünün ayný tatlarla hemen ertesi gün, ayný gün insanlarýn diline ulaþmasý bunun aslýnda üretim bandý zorunlu olmadýðý için ayný satýþý yapamazsam üretime ara veriyorum gün içinde ürettiklerin tükenince tekrardan üretim yapýyorum” diye konuþtu.

BEN ÇOCUKLUÐUMDA KÝ TADI YAKALADIM DÝYEN ÝNSANLARA GERÇEKTEN AYIP ETMÝÞ OLURUM

Ýnsanlarýn çocukluðundaki tadý veren ve bu tadý deðiþtirmeyi düþünmediðini belirten Kýsmet, “Bu tarifi deðiþtirmeyi asla düþünmedim ve düþünmüyorum çünkü ben çocukluðumda ki tadý yakaladým diyen insanlara gerçekten ayýp etmiþ olurum. Ürünler tamamen elde üretildiði için deðiþtirmeyi düþünmüyorum zaten deðiþtirmeyi düþünsem Türkiye’de bunu tam otomasyonlusunu, en iyisini yapan bir sürü þirket var. Biz bu tadý verelim, insanlara da bu beðeniyi verelim yeter” þeklinde konuþtu.

GEÇMÝÞE YÖNELÝK TATLARI, ÖZLEDÝKLERÝ TATLARI FARK EDÝYORLAR

Ürettikleri gofretleri sadece üretim yerinden deðil internet üzerinden de alýnabileceðini dile getiren Kýsmet, “Özel bir ürün yaparsýnýz ülkemiz de insanlar o ürünü fark ediyorlar. Geçmiþe yönelik tatlarý, özledikleri tatlarý fark ediyorlar ve o teveccühü görüyorsunuz. Þuana kadar da gerek internet ortamýnda gerekse burada yüz yüz yüze görüþmelerde aldýðýmýz tepkiler sadece yüz ifadeleriyle deðil vücutlarýyla, mimikleriyle bile artýk insanlar tepki veriyor ve o beðeniyi görüyoruz. Aslýnda benim yaþ gurubum 50’li yaþlar bu yaþ gurubundaki yaþlar çocukluðundaki tatlar diye bu gofreti arýyorlar ama þu anda internet ortamýnda ki ürünün görsellerini paylaþtýðýmýzda gençlerimizin de böyle özel bir tadýn peþinden koþtuklarýný gördük. Hatta annelerine direkt buradan kargoladýklarýný da gördük” ifadelerini kullandý.

ÇOCUKLUKLARINDAKÝ TADI BURADAN BULABÝLÝYORLAR

Kýsmet, “Çocukluklarýndaki tadý buradan da bulabiliyorlar ve bize internetten ulaþtýklarý zaman evlerine de göndere biliyoruz. Biz bu dükkanýn resmi açýlýþýný yapmadan dedik ki iþ yerini açtýk bura da bir pazar yeri de var kapýnýn önüne açalým insanlara da ikram edelim ama satýþ yapmayalým. O gün tadým yaptýklarý zaman, ürünü insanlara sunduðumuz zaman neredeyse bizi döveceklerdi. Þirket resmi olarak açýlmadý satýþ yapamýyoruz dediðimiz de ‘ben bu tadý buldum ve bu ürünü almadan bura dan gitmeyeceðim’ diyen çok insan oldu. Herkes geçmiþe dair bir tadý kurtarsa mesela ben bu tat için elimden geleni yaptým ve belli bir ölçüde kurtara bildiðimizi düþünüyorum. Her üretici geçmiþe ait bu tatlardan bize bu imkaný verse geçmiþteki tatlarýmýzý kaybetmeden geçmiþe yönelik tatlarýmýzý portföyümüzde tutacaðýmýzý düþünüyorum” dedi.

GOFRETÝ ÝLK YEDÝÐÝMDE BENÝ ÇOCUKLUÐUMA GÖTÜRDÜ

Gofretin lezzetini beðendiðini aktaran ve dükkanýn önünden her geçiþinde gofret alarak eve götürdüðünü ifade eden Anýl Ocak, “Ben ilk gördüðümde çok þaþýrdým, bu gofreti ilk yediðimde beni çocukluðuma götürdü. Daha sonra buradan her geçiþimde almaya baþladým, evde kardeþlerim de beðendi ve bende gayet beðendim lezzetini. Eve giderken alýyorum, benim çocukluðumda yaþadýðým tadý kardeþlerime de tattýrmak istiyorum. Gayet memnunum tadýndan, güzel bir iþ baþarmýþlar, beni de çok mutlu etti böyle bir tat” diye konuþtu.