Talep yaðýyor! Az miktarda üretiliyor
Baharýn gelmesiyle birlikte koyunlar saðým yapýlmaya baþlandý. Az miktarda çýkan koyun sütüne talep fazla olunca üreticiler sipariþlere yetiþemiyor. Yoðurt ve peynir yapýmýnda kullanýlan ve lezzetiyle ön plana çýkan koyun sütüne olan talep her geçen yýl artýyor. Bazý iþletmeler kuzu üretimi yapmayýp yýlda 240 gün süt saðýmý yapýyor. Kilosu 20 liradan satýlan koyun sütü büyük talep görüyor.
Bursa'da koyun yetiþtiriciliði yapan üreticilerden koyunlarýný doðum yaptýranlar koyunlarýný yýlda 2,5 ay saðým yapabiliyor. Bir koyundan günde 2 litre süt çýkýyor. 2,5 ay saðým yapýlan 1 koyundan günde 2 litre süt çýkýnca üreticiler gelen koyun sütü taleplerine yetiþemiyor.
Yoðurt ve peynir yapýmýnda kullanýlan ve lezzetiyle ön plana çýkan koyun sütüne olan talep her geçen yýl artýyor. Bazý iþletmeler kuzu üretimi yapmayýp yýlda 240 gün süt saðýmý yapýyor. Kilosu 20 liradan satýlan koyun sütü büyük talep görüyor.
Koyun sütü saðýmlarýna baþladýklarýný ifade eden çiftlik sahibi Mustafa Aydýn, "Biz burada kuzu üretimi yapýyoruz. Kuzularý 3 ay emziriyoruz. Emzirme iþlemi bittikten sonra 2,5 ay koyunlardan süt saðýmý yapýyoruz. Bir koyundan günlük 2 ila 2,5 kilo arasýnda süt çýkýyor. Koyun sütü az çýktýðý ve belli zamanda saðýldýðý için çok deðerli. Talep de çok. Talebe yetiþmekte zorluk çekiyoruz. Koyun sütünün litresi 20 liradan satýþýný yapmaktayýz. Koyun sütünün yað oraný çok fazla olduðu için girdiði her ürüne aþýrý lezzet katýyor. Güzel yoðurdu oluyor ve peynir yapýmýnda kullanýlýyor. 2,5 ay süt saðýmý bittikten sonra koçlarý doðum için hazýrlýyoruz. Koyundan kuzu yerine sadece süt almak isteyen iþletmeler yýlda 240 gün süt saðýmý yapýyor" dedi.
