Çiçekleri yasemin gibi kokar. O beyaz çiçekler, kiraza benzeyen meyveye döner, içinde iki çekirdek vardır. İşte bu çekirdek kavrulup öğütülünce elde edilen toz, nefis bir içeceğe dönüşür. Adını Etiyopya’nın Kaffa şehrinden aldığı tahmin edilen kahve, içenleri mutlu eder, sohbetlerin baş köşesindedir, en lezzetli ikramlardandır. Yemekten sonra nefis gider, yanına her çeşit kek veya kurabiye çok yakışır.
Türkiye’de kahve denince akla genelde Türk kahvesi geliyor ama artık algı değişti. Zira bunun nedenleri arasında son birkaç yıldır sayıları giderek artan kahve zincirleri, pek çok yabancı farklı kahve markasının ürünlerinin satışının başlaması, son model kahve makinelerinin artması, butik kahvecilerin ara sokaklarda bile peşi sıra açılması ve bu mekanların da dolup taşması gösterilebilir.
Kahveci sayısı artınca ne içtiğinizi ya da içeceğinizi bilmek önemli. Önce çeşitlerine göz atalım; espressodan latteye, macchiato’dan mocha’ya ne içtiğimizi öğrenelim. Sert mi tercih edersiniz yumuşak içimli mi seversiniz? Bol sütlü olanını mı seversiniz yoksa aromalı mı? İşte seçenekler...
İlk kez festivali düzenleniyor
İSTANBUL, bu yıl yepyeni bir festivale daha ev sahipliği yapacak. İstanbul Coffee Festival’in birincisi, 25-28 Aralık günleri arasında Karaköy’deki Galata Rum Okulu’nda düzenlenecek. Festivale İstanbul’un önde gelen kahve dükkanları, kahve markaları, kahve makinesi üreticileri, profesyonel baristalar katılacak. Bol bol tadım ve ikramların da olduğu festivalde ayrıca yeni yıla özel avantajlı fiyatlarıyla tasarım ürünler, interaktif workshoplar, seminerler, akustik konserler, sanat sergisi ve daha birçok etkinlik de yer alıyor. Kahve severseniz en azından bir fincan kahve içmek iyi gelecektir bu tarihi mekanda. Festivalin biletleri Biletix’te.
TEK TUŞLA BEŞ ÇEŞİT KAHVE
NESCAFE’NİN, kahve makinesi My Café sadece NESCAFE Gold kullanarak tek tuşla beş çeşit kahve hazırlıyor. Jet buhar teknolojisine sahip NESCAFE My Café ile süt köpürtmek için de uğraşmaya gerek yok. Zira kahveler bol köpükle içiliyor, latte ve cappucino taze sütle hazırlanabiliyor. Şık ve modern tasarıma sahip My Café, kolayca temizlenebiliyor da. Makine, elektronik bölümü olan zincir mağazalarda ve www.nescafemycafe.com web sayfasında 299 TL’den satışa sunuldu.
Yanında kruvasan ya da kek iyi gider
CAFFE Nero, yeni yıl için Praline Latte’yi hazırladı. Espresso, süt, vanilya şurubu, krema ve karamel sosla hazırlanan bu kahveyi yudumlarken, yanında üstü çıtır çıtır bir kruvasan veya frambuazlı & çikolatalı kek tercih edebilirsiniz.
BİR FİNCAN İÇEREK TANIŞIN
HAZIR kahve seçeneklerine bir yenisi daha eklendi. Yüksek oranda arabica türü kahve çekirdeğiyle üretilen Cafe Breno’nun yapay aroma katkısı içermediği belirtiliyor. Klasik ve gold seçenekleri bulunan markanın hedefi ise 2015’te kategorinin en önemli iki oyuncusundan biri olmak ve Türkiye’ye 250 milyon fincan kahve içirmek.
KIŞ MÖNÜSÜ HAZIRLADI
VİYANA kahve kültürünü ve yemeklerini Türkiye ile tanıştıran Coffeeshop Company’nin kış mönüsünde Jamaica Blue Mountain kahvesi, birbirinden özel Viyana kahveleri ve ‘Viyana şnitzel süt dana’ yemeği öne çıkıyor.
ÜÇÜ DE SICAK KIŞ İÇİN
MCDONALD’S’IN 20’ye yakın restoranında hizmet veren McD Café’ler, soğuk kış için yepyeni içecekler öneriyor. Süt, espresso ve Hindistan cevizi şurubuyla hazırlanan Hindistan cevizli latte, üzerine eklenen mürver şurubuyla servis ediliyor. Zencefilli mocha zencefil şurubu ve siyah çikolata sosuyla hazırlanıyor. Süt, çhai tea şurubu ve espresso ile yapılan chai tea latte ise sade veya kremalı olarak servis ediliyor.
GÜNÜN HER SAATİ İÇEBİLİRSİNİZ
LONDRA’DA 1886’da kurulan Whittard of Chelsea, Akasya Acıbadem’de açıldı. Whittard kahve mönüsündeki, Brezilya ve Endonezya çekirdekleri harmanı Santos& Java’yı sert etkisiyle sabah saatleri için sunuyor. Orta kavrulmuş Kolombiya harmanı San Augustin Colombian zengin fındık tonlarıyla kahve keyfine kokusuyla da eşlik ediyor. Fındık aromalı hazelnut’ı ise günün her saatinde tercih edebilirsiniz.
Espresso
Basınçlı suyun, 25 saniye kadar bir süre içinde kahvenin içinden geçirilmesiyle hazırlanır. Yani kahvenin su ile en az temas ettiği yöntemdir. Özellikle yemeklerden sonra iyi bir seçimdir. İçimi serttir.
Mocca Espresso, süt ve çikolata ile yapılan, içimi yumuşak bir kahve.
LATTE Espresso’ya süt eklenerek hazırlanır. Sütün yanı sıra isteğe bağlı olarak köpürtülmüş süt de ilave edilebilir. İçimi yumuşaktır. Latte, İtalyanca süt anlamına gelir.
CappuccInO
Espressonun içine köpürtülmüş süt ilave edilerek hazırlanır. Yumuşak içimlidir. Sütü köpürtmenin nedeni kahve ile sütün karışımını en aza indirerek kahvenin aromasını korumak.
