Kaliteli et altın değerinde

Prof. Dr. Usta, “Özellikle kırmızı et, önemli bir besin. Beyaz ete göre üstün olduğu noktalar var. Kırmızı et, kansızlıkta ve B12 vitamini açısından altın kadar değerli” diye konuştu. Etin tam bir besin kaynağı olduğuna da dikkati çeken Usta, “Her zaman daha sulu, az ateşte, uzun dönemde pişmesi, etin protein, mineral ve demir kaybı açısından çok daha faydalıdır. Her şey de olduğu gibi eti de çok fazla tüketmek doğru değil. Çünkü protein sindirimi ağır olan bir besin maddesi. Hazımsızlık ve benzeri sorunlar yaşayabiliriz” dedi.