Yanlýþ diyet uygulamalarý arasýna Alkali diyeti de katýldý. Bu sistemi öneren diyetisyen veya hekimin meslek eðitiminden þüphelenmemek mümkün deðil. Alkali diyeti önerenlerin arkasýndaki teori; et, süt, þeker, kafein, alkol, yapay ve iþlenmiþ yiyecekleri yemekten kaçýnmak, daha fazla taze sebze, meyve ve kuruyemiþ tüketerek vücudun pH seviyesini dengede tutmaktýr. Bu diyeti uygulayacak kiþiler kesinlikle rafine þeker tüketmemeleri konusunda uyarýlýr.
Öneriler etiðe uygun deðil
Bu sistem beslenme bilimini çok iyi bildiði nötr, asit ve baz yapan yiyeceklerin gruplarýný uygulayýcýlarýna öðretmek ister. Nötr yapanlarýn þeker, yað, çay, kahve, niþasta; asit yapanlarýn et, yumurta, peynir, tahýllar, erik, armut; alkali yapanlarýn süt, sebze, meyve ve yaðlý tohumlar olduðunu anlatýr. Alkali beslenme diye anlatýlan beslenme önerilerinin öncelikle hem bilime hem de etiðe uymadýðýný þu þekilde açýklamak isterim. Evet pH dengesi vücut için önemli ve bunu vücut her ne koþulda olursa olsun zaten kendi kontrol sistemi ile denetliyor. Bu denetleme sisteminde yaþlanma, çok yeme, az uyuma, çok asitli yeme gibi etkenler maalesef vücudun asit-baz dengesi kontrolünü deðiþtirmiyor. Vücut sadece açlýk grevi gibi özel durumlar dýþýnda bu dengeyi asla bozmuyor. Bu nedenle bu kadar da bilinen bir beslenme öðretisinin saptýrýlarak anlatýlmasýna tamamen karþý çýkýyorum. Oldukça önemli bir detayý sizlerle paylaþýyorum. Vücudumuzdaki hücrelerin çalýþmasý nötr ortamlarda olur. Ancak vücudumuz bu sývýlarýn nötr ortamda tutulmasý için hiçbir þeyden etkilenmeyen bir denetim mekanizmasý bulunur.
Hiçbir bilimsel dayanaðý yok
Yiyeceklerin içerisindeki asit veya alkali yapan mineraller birbirlerini dengeleyerek ya da metabolizma sonucu oluþan asitlerle birleþerek bir denge içerisinde vücut sývýsýnýn nötr ortamda kalmasýný saðlar. Bu týbbi kural hiç deðiþmez ve özel yiyeceklere, alkali su gibi bir içeceðe de gereksinim duymadan ömür boyunca düzenli çalýþmasýna devam eder. Beslenmemizin asit veya baz oluþturan yiyeceklerden zengin oluþu kanýn nötr durumda kalmasýný asla etkilemez. Diyetinizde çok fazla asit veya baz oluþturan yiyecek bulunsa dahi kanýn asit veya alkaliye dönüþme durumu da asla yaþanmaz.
