Kolostrum, doðumdan sonra salgýlanan ilk süt olup, 3-5 gün devam eder, miktarý az olmasýna karsýn içeriðindeki fazla protein, enerji ve aktif immünolojik maddeler sayesinde süt miktarý artana kadar bebeðin tüm gereksinimlerini karþýlar ve enfeksiyonlardan korunmasýný saðlar. Týbbýn altýn su olarak nitelendirdiði koyu kývamlý mucizeyi her bebeðin tatmasý gerekir. Anne sütünün içeriði doðum sonrasýnda, bebeðin ihtiyaçlarýna göre deðiþkenlikler gösterir. Örneðin zamanýnda doðum yapan ile zamanýndan önce doðum yapan annelerin sütleri birbirinden farklýdýr. Ayrýca bebek büyüdükçe anne sütünün de içeriði farklýlaþýr. Bu deðiþkenlik büyümekte olan bebeðin artan ve deðiþen gereksinimlerini tam olarak karþýlar. Doðadaki diðer memelilerde olduðu gibi insan sütünün içeriði emzirmenin evresine göre de deðiþkenlikler gösterir. Anne bebeðini emzirmeye baþladýðýnda önceleri gelen süt sývý ve elektrolitler yönünden zengin iken emzirmenin sonuna doðru gelen süt yað bakýmýndan zengindir. Bu nedenle emzirme sýrasýnda bebek bir memeyi tam olarak boþaltmadan diðer memeye geçilmemelidir. Saðlýklý ve iyi emen bir bebek yaklaþýk 10 dakika içinde memenin yüzde 90’ýný boþaltýr. Bu nedenle her bir meme yaklaþýk olarak 10 dakika emzirilmelidir. Annenin ürettiði süt miktarýnýn annenin kilosu ya da meme büyüklüðü ile ilgisi yoktur.
Bir yudumunda bin saðlýk var
Saðlýklý ve uygun beslenen annelerin sütünün, yaþamýn ilk yarý yýlýnda bebeklerin, tüm besin gereksinimlerini karþýladýðý biliniyor. Anne sütü ayrýca her zaman ýlýk, taze, temiz, ekonomik ve kullanýma hazýrdýr. Emziren annelerin diyet yapmamalarý gerekir. Bununla birlikte sütün kalitesini ve miktarýný artýrmaya yönelik yapýlan giriþimler gereksizdir. Annenin bol sývý alarak dengeli ve yeterli beslenmesi uygundur. Ýtalya’da yapýlan bir çalýþmada saðlýklý iyi beslenen annelerin emzirme sýrasýndaki diyetlerine çinko, bakýr ve iyot eklenmesiyle bu eser elementlerin sütteki miktarlarýnda bir deðiþiklik olmadýðý gösterilmiþtir. Anne sütü büyümekte olan bebeðe mükemmel bir besin kaynaðý olmasýnýn yanýnda antikor, sitokinler, büyüme faktörleri, antimikrobiyal maddeler ve özgün baðýþýklýk hücreleri de içerir. Böylece anne sütü, bebeðin kendi baðýþýklýk sistemi olgunlaþana dek, bebeði enfeksiyonlardan korur. Anne sütünün baðýrsak, solunum sistemi ve idrar yolu enfeksiyonlarýna karsý birincil koruma yapmasý yanýnda, yeni doðan bebeðin baðýþýklýk sisteminin geliþimini artýrdýðý da gösterilmiþtir.
