Dukan Diyeti son yýllarda insan saðlýðýný tehlikeye atan en riskli beslenme þekillerinden biri olarak kabul ediliyor. Ne antioksidanlarý ne de vitamin ve mineralleri kapsayan ‘yaðsýz diyet’ baðýrsak kanserini de tetikliyor.
Dukan diyeti dört aþamadan oluþan bir sistem. Ýlk atak aþamasýnda Dr. Pierre Dukan’a göre; 1,5 litrelik suyla birlikte yaðsýz proteinler, süt ürünleri, yumurta, balýk ve kümes hayvanlarý içeren listeden seçtiklerinizi gün içinde istediðiniz saatte, istediðiniz kadar tüketebiliyorsunuz; ancak sadece haþlama, ýzgara ya da fýrýnda piþirilmesi þartýyla. Sývý ve katý yað asla tüketilmiyor.
Vücut fazlasýyla su kaybediyor
Ancak burada bu kadar proteinli beslenerek verilen kilonun bilimsel olarak kanýtlara bakýldýðýnda kaliteli olmadýðý gözlemleniyor. Düþük karbonhidratlý yüksek proteinli diyetlerin daha çok vücut suyunu kaybettirdiði, diyet sona erdiðinde su aðýrlýðýnýn geri kazanýldýðý bilinen bir gerçek. Ýkinci aþama olan seyir döneminde sebzeleri de protein içeren besinlerle birlikte tüketmeye baþlayabiliyorsunuz. Ancak protein almadan yalnýzca sebzeyle beslenmek de yasak. Bu aþamayý da geçtikten sonra artýk yapmanýz gereken tek þey var: Normal hayatýnýza devam ederken haftada bir gün saf protein diyeti yapmak.
Protein diyetinin zararlarý konusunda; “Dukan Diyeti, son yýllarda insan saðlýðýný inanýlmaz tehlikeye atan en riskli diyetlerin baþýnda yer alýyor. Tamamen tipik kilolu bireylerin aklýný karýþtýran, vaat ettiði hedefler bilimsel temellerden uzak olan hatalý bir diyet sistemi. Üstelik vücutta birçok olumsuzluða da neden oluyor.
Böbrek yetmezliði yaþayanlar var
Kitapta aðýzdaki keton kokusu’ sanki çok basit, geçici bir olguymuþ gibi gösterilmekte. Oysa keton ciddi böbrek fonksiyon kayýplarýna dahi neden olabiliyor. Kabýzlýk bu diyetin baþlýca yan etkilerinden biri ve uygulayanlarýn baðýrsaklarýnda týkaçlar oluþup ileride baðýrsak kanseriyle poliplerin oluþmasý da olasý. Ayrýca bu diyet ne antioksidan gibi yararlý bileþikleri ne de vitamin ve minerallerin tamamýný kapsýyor. Sonuç olarak yaðsýz diyet ile herkes kilo verebilir.
