Bitter olarak bilinen siyah çikolatanýn içeriðindeki antioksidanlar karýn içi ve bel çevresinde yerleþmiþ yaðlarýn erimesinde aktif etkiye sahip. Çikolatadaki diyet lifi bu bölgedeki yaðlarý çözünür hale getiriyor.
Tatlý tutkunlarýnýnýn fazla kilolarýnýn suçlusu olarak gördüðü çikolatanýn aslýnda içerdiði flavonoidler sayesinde kalp saðlýðý ve tansiyona karþý koruyucu, iyileþtirici etkisi var. Ancak çikolata enerji yoðunluðu yüksek; yedikçe fazlasý istenilen porsiyon kontrolü zor olan kilo almayý kolaylaþtýran bir yiyecektir. 2013 yýlýnda Cambridge Üniversitesi’nde yapýlan önemli bir araþtýrmada bel ve karýn iç bölgesinde yüksek yað miktarý olan 100 erkeðe bin 500 kalorilik farklý besin gruplarýndan dengeli içeren bir diyet ile içine 50 gram kadar siyah çikolata eklenmiþ diyet uygulandý. 1 ay boyunca diyeti düzenli uygulayan 80 kiþinin bel ve karýn iç yaðlarýnda erimenin normal sadece 1500 kalorilik siyah çikolatasýz diyet uygulayan kontrol grubuna göre hýzla azaldýðýný gözlemlendi.
Günde bir parça yemek yeterli
Araþtýrmacýlar siyah çikolatada bulunan antioksidanlarýn özellikle karýn içi ve bel çevresine yerleþmiþ yaðlarýn erimesinde metabolik aktif rol alabileceðini ayrýca siyah çikolatada kakaodan gelen çözünür diyet lifinin de bu yaðlarýn erimesinde görev aldýðýný bildirdi. Siyah çikolatanýn kimyasal bileþimine baktýðýmýzda çoklu doymamýþ yað asitlerinden de zengin hatta kalp hastalýklarýna neden olan doymuþ yaðlardan da fakir olduðunu görürüz. Çoklu doymamýþ yað asitleri yani yararlý yaðlar hücrelerde yað sentezini yapan genlerin baskýlanmasýnda önemli rol oynayarak vücudun yaðlanmasýný da engeller. Araþtýrmalar 20-50 gram arasýnda yenilen siyah çikolatanýn bel bölgesindeki yaðlanmayý azalttýðýný ortaya koydu.
Diyetin motivasyon kaynaðý
Siyah çikolatanýn kakao oranýnýn yüksek olmasý beyinde biliþsel fonksiyonlarý da güçlendiriyor. Özellikle zayýflama diyetlerinde konsantrasyon önemli bir konudur ve dikkatin daðýlmamasý diyete odaklanma kilo veriminde de baþarýnýn anahtarý. Yale Üniversitesi araþtýrmasýnda günde 25 gram siyah çikolata yiyerek zayýflayanlarýn daha dikkatli porsiyonlarýný uygulayýp daha fazla kilo verdikleri gözlemlendi. Özellikle siyah çikolatanýn hem haz verip hem de diyette tatlý olarak yasaklanmamasýnýn da özellikle kadýnlarda daha çok motivasyon kaynaðý olduðu bildirildi.
