Vücudun ihtiyacı olan tüm besin ögelerini içeren yumurtadaki kolin, lutein ve zeaksantin maddeleri kalp, beyin, karaciğer ve göz sağlığı üzerinde doğrudan etkili. Yaşlılığa bağlı görme kayıpları yaşanmaması için her gün 1 yumurta yiyin.
Yumurta doğada bulunan her zaman kolaylıkla bulunabilecek, ucuz ve kaliteli besin. Dokuz temel amino asit içermesinin yanı sıra gözler, beyin ve aslında kalp sağlığınız açısından olumlu etkisi olan vitamin ve besin öğelerinide barındırır. En iyi kolin kaynaklarından biridir. Kolin, kardiyovasküler ve beyinle ilgili fonksiyonlar ile hücre zarınızın sağlığı için gereklidir. Yumurtada bulunan fosfotidilkolin beyinde olan fosfolipidin önemli öğesidir. Yeterli fosfatidikolin olmazsa karaciğer de hem yağ hem kolesterol birikir. Birçok beslenme uzmanı Avrupa ülkeleri ve Amerika da fosfotidil kolini karaciğer hastalıklarının tedavisinde ve desteklemek amacıyla kullanırlar.
Unutkanlığa doğal ilaç
Birçok kişi kanda kolesterolleri yükselecek diye yumurta yemekten kaçınır, oysa yumurta sarısındaki kolin aslında karaciğerdeki kolesterol ve yağ birikimini önlemeye yardımcı olur. Kolin ve betain; metionin metabolizmasının önemli iki öğesidir. Bu da kalp sağlığı açısından çok büyük önem taşıyan homosistein düzeylerinizin düşmesi için gerekli basamaklarda görevleri bulunur. Düzenli yumrutayı taze sebzelerle yiyen kişilerin kanda kolesterolleri bu fizyolojik mekanizmalar nedeniyle yükselmez. Fosfotidikolin ayrıca vücuttaki asetilkolin sentezi için de gereklidir. Yumurtada aynı zamanda yaşlılığa bağlı maküler dejenerasyonun için engellenmesi için gerekli lutein ve zeaksantin bulunuyor. Sebzeler ve meyvelerde de bol miktarda bulunan bu iki antioksidan bir adet yumurtada 215 mcg kadar içerir. Yumurtada bulunan bu iki önemli antioksidanın biyoyararlılığı göz sağlığının korunmasında doğrudan etkin oluyor.
Bu iki göz sağlığını koruyucu önemli antioksidan ıspanakta da bolca var. Bu nedenle yaşlanma sürecinde ıspanaklı yumurta yemek göz sağlığınız açısından önemli bir yemek çeşididir.
