Ýleri yaþlarda geliþen hafýza kayýplarýnýn kolinden zengin beslenmeyle önlendiði ortaya çýktý. B grubu vitaminlerinin bir parçasý olan kolin, en fazla yumurta, karaciðer ve buðday tohumunda bulunuyor.
Kolin, beslenme için gerekli, B vitaminleri grubunun parçasý olan bir maddedir. Yaðlarýn vücutta iþlenmesini, yakýlmasýný böylelikle de karaciðerin yaðlanmasýný engelleyen kolin, yiyeceklerde bol miktarda bulunur. Ancak kolin suda eriyen bir vitamin benzeri bileþik olduðundan besinlerin piþirilmesi, iþlenmesi ve saklanmasý sýrasýnda çabuk bozulur. Baðýrsaklarda kolaylýkla emilir ve kan-beyin bariyerini geçebilir. Bu özelliðiyle beyindeki kimyasal olaylarda rol alýr. Kendisine hafýza vitamini de denilmektedir. Sinirlerdeki iletilerde önemli görevi olan asetilkolin maddesi için gerekli bir moleküldür. Kolinin vücutta kompleks bir rolü vardýr. Hamilelik ve emzirme süresinde koline ihtiyaç vardýr. Karaciðer bozukluðu raporlarýna dayanarak 19 yaþ ve üzerindeki bireylerin özellikle hamile ile emziren kadýnlarýn günde 550 mg. kolin almasý gerekiyor. Kolin, besinlerden alýnabilir ancak yetersiz kolin alýmý, alkole baðlý olmayan karaciðer yaðlanmasý hastalýðýna yol açabilir. O nedenle, maksimum saðlýk için diyette yeterli kolin alýmý çok önemlidir. Kolin yetersizliðinin karaciðer ve kas bozukluðuna yol açtýðý bilinmektedir.
Eksikliði beyinde yýkýma neden oluyor
Hamilelik ve emzirme kolin ihtiyacý, özellikle hamilelik ve emzirme sürecinde daha fazladýr. Araþtýrmalar, kolinin beyin geliþimi üzerindeki etkilerini kanýtlamýþtýr. Bu yüzden anne karnýnda ve iki yaþýna kadar kolin açýsýndan yeterli beslenmek önemlidir. Anne sütü kolin bakýmýndan çok zengin olsa da, miktar, emzirme sýklýðýna ve annenin ihtiyaçlarýna göre deðiþebilir.
YETERSÝZ kolin alýmý, doku depolarýnýn bitmesine yol açar. Yaþlanmayla geliþen hafýza kayýplarýnda kolinden zengin beslenmeyle hastalýðýn seyrinde gerileme kaydedilmiþtir. Kolin geniþ bir yiyecek yelpazesinde bulunur ama karaciðer, yumurta ve ruþeym (buðday tohumu) en zengin kolin kaynaklarýdýr. Yumurta daha çok konsantre bir kolin kaynaðý olmakla beraber, süt daha zengin bir kaynaktýr. Saðlýklý bir hafýza için günde 2 su bardaðý süt içmeli ve 1 yumurta yemelisiniz. Ruþeym kolinden oldukça zengin olduðu için yoðurt veya çorbalarla yenilebilir, kahvaltýlýk gevreklerine bir yemek kaþýðý ruseym ekleyebilirsiniz.
