Kalsiyum sadece kemik ve diþ saðlýðý üzerinde deðil kalp hastalýklarý, kanser türleri, hipertansiyon, diyabet, kolesterol ve kilo koruma konularýnda da önemli bir yer tutuyor.
Besinlerle alýnan kalsiyum saðlýðýn korunmasýnda en etkili minerallerden biridir. Bu nedenle süt, yoðurt, ayran, kefir ve peynir düzenli olarak yenilmesi gereken besinlerdir. Kalsiyumu dengeli tüketmek kolon kanserinden zayýflamaya kemik yoðunluðunu koruma ve geliþtirmeden tansiyona kadar iyi gelmektedir. Ancak kalsiyumda birçok mineraller gibi bazý faktörler nedeniyle vücuttaki kullanýmýnda yani baðýrsaklardan emilirken azalma meydana geliyor.
Kahve ve çay emilimi azaltýyor
Bu nedenle yüksek kalsiyum içeren dengeli diyetlerle, yüksek diyet lif tüketimi, çinko desteði, fitik ve okzalik asit gibi çay, bazý tahýllar ve kahvede bulunan bu maddelerin aþýrý alýmý, alkol ve menopoz kalsiyumunun emilimini azaltýyor. Bunun yaný sýra yüksek tuz alýmý kalsiyumun kemiklerden çekimini artýrýyor. Bu nedenle yüksek kalsiyumlu diyetlerde tuz alýmý sýnýrlandýrýlmalý. Yine yüksek kalsiyum içeren diyetler yaparken kahve, kola gibi kafein içeren besinlerden uzak durmak gerekiyor.
Kalsiyumdan zengin diyetin faydalarý nelerdir?
Kilo verme, yað yakýmýna yardýmcý olmasýnýn dýþýnda gebelik öncesinde kalsiyum alýmýn gebelik hipertansiyonunu önlediði bir gerçektir. Bunun dýþýnda eriþkin bireylerde düzenli kalsiyumdan zengin beslenme de hipertansiyonu önlemekte, kemik ve diþ saðlýðý açýsýndan olumlu etki göstermekle beraber, ileriki yaþlarda kemik kýrýlmasý, kemikte deformasyon görülme sýklýðýný azaltmaktadýr. Özellikle 1200-1500 mg kalsiyum alýmýnýn kolon kanserine yakalanmayý önlediði 511 erkek üzerinde yapýlan çalýþma ile belirlendi.
Kan parametreleri üzerine etkisi var mý?
-Yüksek kalsiyumlu diyetlerde az yaðlý veya yaðsýz süt ürünleri ve bitkisel kaynaklý ceviz-fýndýk-fýstýk da eklendiðinde 90 þiþman hastanýn 6 aylýk kilo verme programlarýnda (kötü) huylu kolesterol, açlýk kan þekeri, açlýk insülin düzeyinde düþme saðlarken, iyi kolesterol düzeyinde artýþ gözlemlendi.
Kolay kilo kaybý saðlanabilir mi?
Yapýlan çalýþmalar kalsiyum desteði ile kolay kilo kaybýnýn diyetle alýnana göre çok az olduðunu ortaya koydu. Bu nedenle destek yerine besinden kalsiyum almanýn yað yakýmý üzerine daha olumlu etkisinin olduðu bildirildi.
