Modern yaþamýn beslenme alýþkanlýklarý iftar yemeklerini de etkiledi. Menülerde yapýlan yanlýþ seçimlerin faturasýný hem mideniz hem de cebiniz ödemesin.
Ülkemizde ramazan ayýnýn da gelmesiyle hýzlý gýda tüketim olanaðý sunan yerlere talep de artmaya baþlamýþtýr. Geleneksel damak zevkini sunan kebap, döner, lahmacun, kokoreç gibi lokantalarýn yaný sýra 1980’li yýllarýn ikinci yarýsýndan itibaren ithal edilmeye baþlanan batý ve Amerika tarzý besin öðelerini taþýyan hamburger, pizza gibi lokantalar da hizmet vermektedir. Bunlarýn yanýnda daha saðlýklý beslenmek isteyenler içinde çeþitli mekanlar bulunmaktadýr. Çeþitlilik, damak zevki, saðlýk, temizlik ve hijyen, sunulan hizmetin kalitesi, kasada bekleme süresi, kredi kartý kullanýmý gibi faktörler sayýlabilir. Hazýrlanan yiyeceklerde kullanýlan malzemelerin özellikle et ürünlerinin belirli marka güvencesi altýnda olmasý memnuniyet yaratýrken, besin deðeri düþük, bazý yerlerde yiyeceklerin hazýrlandýðý alanlarýn hijyen ve saðlýk kurallarýna uygun olmamasý saðlýk açýsýndan risk faktörü oluþturmaktadýr.
-Ev ziyaretlerinde: Ýftar sofralarýnýn kýymeti düþünüldüðünde ev davetlerinde mutlaka gelen yiyeceklerden bazý seçimler yapmak ramazanda kilo yönetimi açýsýndan oldukça önemlidir. Genele iftarý açarken hurma, peynir veya zeytin tercih etmeli yanýna küçük bir parça pide yenmelidir. Þarküteri ürünleri tereyaðý, kaymak gibi besinler asla tercih edilmemelidir. 1 tabak çorba ve ardýndan küçük bir pide ile 1 tabak yemek yeteri olacaktýr. Doyumu artýrmak için mutlaka salata yemek gerekir.
-Ev dýþýnda öneriler: Birçok otel, restoran gibi mekanlar iftar menüleri planlamaktadýr. Burada besin seçimine dikkat ederken baþlangýç olarak peynirli ya da sebzeli bir dilim börek ardýndan bir porsiyon ýzgara, tavuk veya kebabýn eti veya kuzu þiþ yanýna mutlaka cacýk, biraz pide ve salata tercih edilmelidir. Oruç açarken glisemik indeksi ve enerji yoðunluðu, yüksek patates kýzartmasý, yaðda kýzartýlmýþ burgerler, yaðlý pideler, bol yaðla hazýrlanmýþ etli sebze yemekleri ve pirinç pilavý gibi besinler tercih edilmeyecek yiyecekler olmalýdýr.
