Mutfaklarýmýzda önemli bir yeri olan çorbalarý Ramazan’da ihmal etmeyin. Ýftarada çorba içmemek mide kramplarýna neden olabilir.
Türk sofra kültürümüzde çorbalarýn her zaman önemli bir yeri vardýr. Hem saðlýklý öðün düzeni hem de oruca kattýðý sayýsýz yararlý etkilerinden dolayý sýcak yaz günlerine denk gelen Ramazan, sakýn sizi çorbadan alý koymasýn. Neden mi? Ýftara çorbasýz baþlamak; mide kramplarýna, mide yanmalarýna ve ekþimelerine neden olabilir. Gün boyu süren açlýktan sonra çorba içmek, mideyi rahatlatacaðý gibi gereksiz kalori alýmýný da engelleyecektir.
Daha az kalori aldýrýyor
Çorba ile ilgili Pensilvanya Üniversitesi’nde 60 kiþi üzerinde yapýlan bir araþtýrmada; çorba içip yemeðe baþlayanlar ile çorba içmeden direk yemeðe geçenlerin bir öðünde aldýklarý kalori miktarý araþtýrýlmýþtýr. Çorba ile baþlayanlarýn yemek bitiminde %20 oranýnda daha az kalori aldýklarý görülmüþtür.
Çok sýcak içmeyin
Sýcak çorbalar kadar yaygýn olmasa da soðuk ayran çorbasýnýn da ayrý bir yeri vardýr. Eðer sýcak çorba hazýrladýysanýz biraz soðumasýna olanak saðlayýp içmeli, soðuk çorbalarýnda mideyi rahatsýz etmeyecek ýlýklýkta tüketilmesi gerekmektedir. Ýftar ve sahurda hangi çorbalarý tüketelim sorusu okuyucularýmýzýn en fazla merak ettiði konu olarak karþýmýza çýkmaktadýr. Beslenme Uzmaný olarak kurubaklagil, tahýllar, sebze veya yoðurt bazlý çorbalarý oruç döneminde tüketmenizi öneririm. Sebze ve kurubaklagiller içerdikleri yüksek diyet lifi oraný ile midenin geç boþalmasýný ve daha tok kalmasýný saðlar. Ayný zamanda sindirimi de büyük ölçüde kolaylaþtýrýr. Ayrýca çorbalar kilo kontrolünü saðlamak için kullanýlabilecek altýn deðerinde besinlerdir.
Kilo kontrolü saðlýyor
Fransa’da 13.000 kadýn ve erkeðin katýlýmlarýyla gerçekleþtirilmiþ araþtýrmarda, çorba içenlerin, vücut kütle indekslerinin daha düþük olduðu, kilo alýmýnda büyük rol oynayan diyet yaðlarýnýn, çorba içen bireylerde daha az tüketildiði bulunmuþtur. Bu bilimsel bilgiler doðrultusunda çorbalarý, kilo alýmýný da önlemek için hem iftar hem sahur öðünlerinde tercih etmenizi öneririm.
