Karideste bulunan yüksek oranda çinko düzeyinin leptin hormunu salgýlanmasýný dengeleyerek iþtah kontrolü saðladýðý kanýtlandý. Buharda piþmiþ karidesle kilonuzu koruyabilirsiniz.
Deniz ürünlerinden balýk denince akla saðlýk ancak kabuklu deniz ürünlerinden bahsedince kolesterol akla gelir. Oysa yiyecekteki kolesterol düzeyi yüksek olsa da metabolizmayý düzenleyen besleyici içeriðe sahip olan sihirli yiyeceklerdir. Karides tüm kabuklu deniz ürünleri içinde en fazla bilinen ve tüketilenidir. Karides karbonhidrat hiç içermeyen, bol saðlýklý protein, çinko, selenyum ve iyodun da en yiyi kaynaðýdýr. Ayrýca yüksek oranda D vitamini içerdiðinden açýkçasý haftada bir kere muhakkak yenmesi gereken kalbi, troidi ve metabolizmayý koruyan farklý bir lezzettir.
Haftada 1 kilo inceltiyor
Karides ve kilo kontrolü için yapýlan araþtýrmalarda; karidesteki yüksek oranda çinko düzeyinin özellikle leptin hormunu salgýlanmasýný dengeleyerek iþtah kontrolü saðlayan özel yiyecek olduðu sonucu çýktý. Leptin düzeyi kanda düþtüðünde iþtah çok açýlýyor ve vücudun yað depolama kabiliyeti hýzlanýyor. Karides tüketmenin bu olumsuzluklarý engellediði bildiriliyor. Sicilya’da yapýlan araþtýrmada 1100 kalorilik zayýflama diyeti uygulayan 60 hafif þiþman kadýnýn yarýsýna öðle öðününde avokado ve buharda piþirilmiþ karides, diðer yarýsýna ise kýzartma karides yanýnda mevsim sebzelerinden oluþan salata yedirerek 4 hafta takip etmiþler. 4 hafta sonrasýnda kýzartma þeklinde karidesi tüketenler 1-2 kg verirken kolesterol düzeyinde 10 puan artýþ gözlemlendi. Buharda piþirilmiþ karides ve avokado tüketen kadýnlarýn 4 kg vererek kanda kolesterol düzeylerinin deðiþmediði bulunmuþtur.
Kansere karþý koruyucu
Karides pembe rengini veren güçlü bir antioksidan bileþiðe de sahiptir. Bu bileþik cilt hücrelerinin yenilenmesini saðlar, içerdiði omega 3 sayesinde de cildi nemlendirir. Karides yüksek oranda bakýr içerir ve saç tellerinin kalýnlaþmasý, saç renginde deðiþimlerin yavaþlamasý ve parlaklýk kazandýrmasý açýsýndan da son derece etkilidir. Selenyumdan zengin olan karides, akciðer, kolon ve prostat kanserleri için koruyucudur.
