GEÇEN hafta Rusya Aþçýlar Federasyonu 11 kiþilik ekibiyle, Ýzmir Aþçýlar Derneði’nin düzenlemiþ olduðu yarýþmaya katýldý. Türkiye Aþçýlar Federasyonu ve Rusya Aþçýlar Federasyonu arasýnda her iki ülkenin mutfak kültürünün öðretilmesi konusunda protokol imzalandý.
Geçen yýl da Moskova’da Türk yemekleri semineri ve Türk yemekleri yarýþmasýnda yarýþan Rus aþçýlar, Türk yemeklerini yapmýþlardý. Rusya ile Türkiye arasýnda gastronomi turizminin geliþmesi adýna atýlan adýmlarda büyük katkýsý olan haince, alçakça ve kalleþçe düzenlenen bir suikast ile yaþamýný yitiren Rusya’nýn Türkiye Büyükelçisi Andrey Karlov’un babasý da bir aþçýydý ve kendisinin Türk mutfak kültürüne ve lezzetlerine karþý büyük bir ilgisi vardý. Gönüllerin elçisi olarak her zaman saygýyla ve özlemle anýlacak. Büyükelçiye Türk yemeklerini ‘Ankara Mutfaðý Keþif Notlarý’ isimli özel bir menü ile tattýran, anlatan Büyükelçinin mutfak dostu TAFED Baþkaný Zeki Açýköz, aþçýlýk camiasý olarak büyük üzüntü içinde olduklarýný ve bu hain saldýrýyý þiddetle kýnadýklarýný ifade ederken, Büyükelçinin sevdiði yemeklerden hazýrlanmýþ olan özel menüyü benimle paylaþtý ve bundan sonraki süreçte Türkiye-Rusya turizminin daha da güçlü baðlarla birbirine kenetleneceðini, gastronomi turizmiyle de iki ülkenin yemek kültürü arasýnda güçlü bir köprü ve bað olmak için büyük bir önem ve hassasiyetle organizasyonlara imza atacaklarýný ifade etti.
ÝÞTE O ÖZEL MENÜ
- Beypazarý yufkasýnda kýzarmýþ keçi peyniri
- Kýyma ve ilk hasat bulguruyla doldurulmuþ, taze naneli yoðurt sos eþliðinde elma dolmasý
- Nohutlu keþkek pilavý yataðýnda ayaþ dut pekmezi ve taze baharatlarla lezzetlendirilmiþ oðlak pirzola
- Kýzýlýrmak turna balýðý, Ankara armutlu patates köftesi, Anadolu otlarý eþliðinde balýk baklava
- Akyurt kavunlu buzlama
- Odun fýrýnýnda piþirilmiþ dana kaburgasý frig pilavý, taze siyah üzüm sosu ile gordion dana kaburga
- Fýrýnda Ankara armudu.
Geleneksel Türk misafirperverliðimizin en güzel, en özel haliyle geçmiþte olduðu gibi þimdi ve gelecekte de gerek tatil için, gerekse yaþamýný burada sürdüren Rus dostlarýmýzý Türkiye’de en iyi þekilde aðýrlamaya devam edeceðiz. Gönüllerin elçisi güzel insan Karlov, seni unutmayacaðýz, güzel anýlarla yaþatacaðýz.
