Vücut direncinizin düþtüðü kýþ aylarýnda kahvaltýlarýnýzý tahin ve pekmezle zenginleþtirin. Bu mucize ikili bir yandan tatlý krizlerine saðlýklý çözüm getirirken, bir yandan da baðýþýklýk sistemini güçlendiriyor.
Kýþ aylarýnda harika tadý ve yüksek demir içeriði ile tahin-pekmezi kahvaltýlarda baþtacý edilmesini öneriyorum. Tahinin hücreleri yenileyemek ve antidepresan görevi üstlenmek gibi pek çok faydasý var. Pekmezin ise enerji açýðýný kapatmak, kemik geliþimi ve kan yapmak gibi saðlýk için birçok kritik noktada rolü bulunuyor. Ýçeriði nedeniyle tat vericiler ve farklý yað asitleri içermesi nedeniyle kýymetli bir besin olan tahin susamdan elde ediliyor. Anadolu’ya özgü, yoðun ve tatlý bir þurup olan ve meyvelerin ezilerek kaynatýlmasý ile üretilen pekmez ise üzüm, incir veya dut gibi meyvelerden hazýrlanýyor. Tohumu yaðlý olan bir besin maddesi olan, Hindistan ve Çin’de binlerce yýl boyunca ilaç olarak kullanýlan susamýn, hücreleri yenileme ve yaralarý hýzla kapatma özelliði vardýr.
Depresyona en tatlý ilaç
Susamýn bu anlamda bir gençlik kaynaðý da olduðu söylenebilir. Susamýn sindiriminin aðýr olduðuna inanýlýr ancak tam tersine saðlýklý bir mide ve karaciðer bu bitkiyi kolaylýkla sindirebilir. Susam, içeriði sayesinde birtakým sinirsel hastalýklarýn tedavisine de yardýmcý. Ýçeriðindeki yüksek kalitedeki protein sayesinde aldýðýmýz B vitamini, antidepresan özelliklere sahip. Ýçerdiði yüksek enerji ve mineraller ise mutluluk ve cinsel performansý olumlu yönde etkileyecek hormonlarýn tetiklenmesinde yardýmcý olur. Safra taþlarýnýn düþürülmesinde, nefes darlýðý ve bronþit tedavisinde yardýmcý olduðu deneylerle kanýtlanmamýþ olsa da faydalarýndan yaygýn bir biçimde söz edilmekte ve söz konusu hastalýklar esnasýnda susamdan ve onun ezilmiþ hali olan tahin-den yararlanýlmaktadýr. Baðýrsaklarýn yumuþamasýna ve idrarýn sökülmesine de yardýmcý olan tahin, suyla temas etmedikçe de uzun zaman bozulmadan saklanabiliyor.
