Ne garip bir dünyada yaþýyoruz... Bilim insanlarý korku filmi izlemenim insana yaktýrdýðý kaloriyi hesapladýlar geçenlerde. Westminister Üniversitesi’nin araþtýrmasýna göre bir korku filmi izlerseniz, ortlama bir kalýp çikolatanýn sahip olduðu 113 kalorisiden daha fazlasýný yakýyormuþuz.En bildik gerilim filmi Jaws’ý seyreden bir insan, ani refleks, ürkerek sýçrama, vesaire derken tam 161 kalori harcýyormuþ. En fazla kalori harcatan filmse, Stephhen King’in ayný adlý kitabýndan uyarlanan ‘The Shining’. Filmi seyreden tam 184 kalori harcýyormuþ... Batý’da bu araþtýrmalar durduk yerde yapýlmýyor aslýnda...
Aþýrý þiþmanlýðýn yarattýðý saðlýk sorunlarý kamu bütçelerine o kadar büyük yükler bindiriyor ki, insanlýk tasarruf adýna bu soruna çare bulmaya çalýþýyor...
***
Ayný insanlýk Afrika için bambaþka araþtýrmalar derdinde... Mesela Uzak Asya mutfaðýnda yer alan böcekler ve karýnca çeþitlerindeki protein ve kalori miktarýna bakýp, “Kýtlýk çeken ülkelerin yemek alýþkanlýklarýna bu türler eklenebilir mi acaba?”yý araþtýryorlar...
Ýçerdiði protein nedeniyle geri kalmýþ ülkeler için çok deðerli olan soya fasulyesi, sýcaklýk deðiþimlerinden çok daha fazla etkilendiði için küresel ýsýnmadan dolayý tehdit altýnda.
Bilim insanlarý þimdi soya fasulyesinin açýðýný bildiðimiz börülcenin kapatabileceðini fark ettiler. Batý’da þiþmanlýðýn önünü almaya çalýþan insanlýk yýllarca sömürdüðü Afrika’da þimdi açlýktan ölümleri engellemenin yollarýný arýyor...
***
Çin ve Hindistan kýsa bir süre önce pirinç aðýrlýklý beslenmeden süt ve süt ürünleri aðýrlýklý beslenmeye geçti. Onlar böyle beslenmeye karar verince Almanya’da tereyaðý fiyatlarý tavan yaptý. Küreselleþmeye dair çok basit bir örnek ama son derece çarpýcý... Para ve eþya el deðiþtirirken, beslenme imkanlarý ayný hýzla deðiþmiyor.
***
“Ekmek yoksa pasta yesinler” diyen Fransa Kraliçesi Marie’yi hem tarih hem de tüm insanlýk yargýlýyor.Peki et yoksa karýnca yesinler demeye gelen bugünün dünyasýný ne yapacaðýz? Haksýzlýða dair bir not daha, aslýnda Kraliçe Marie ekmek yok diye ayaklanan halka pasta yemelerini söylememiþti.
Onun önerdiði Brioþ denilen tatlý bir ekmek çeþidiydi ama tarih hükmünü verdi bir kere... Peki bugüne dair hüküm ne olacak sizce?
