Ne garip bir dünyada yaşıyoruz... Bilim insanları korku filmi izlemenim insana yaktırdığı kaloriyi hesapladılar geçenlerde. Westminister Üniversitesi’nin araştırmasına göre bir korku filmi izlerseniz, ortlama bir kalıp çikolatanın sahip olduğu 113 kalorisiden daha fazlasını yakıyormuşuz.En bildik gerilim filmi Jaws’ı seyreden bir insan, ani refleks, ürkerek sıçrama, vesaire derken tam 161 kalori harcıyormuş. En fazla kalori harcatan filmse, Stephhen King’in aynı adlı kitabından uyarlanan ‘The Shining’. Filmi seyreden tam 184 kalori harcıyormuş... Batı’da bu araştırmalar durduk yerde yapılmıyor aslında...
Aşırı şişmanlığın yarattığı sağlık sorunları kamu bütçelerine o kadar büyük yükler bindiriyor ki, insanlık tasarruf adına bu soruna çare bulmaya çalışıyor...
***
Aynı insanlık Afrika için bambaşka araştırmalar derdinde... Mesela Uzak Asya mutfağında yer alan böcekler ve karınca çeşitlerindeki protein ve kalori miktarına bakıp, “Kıtlık çeken ülkelerin yemek alışkanlıklarına bu türler eklenebilir mi acaba?”yı araştıryorlar...
İçerdiği protein nedeniyle geri kalmış ülkeler için çok değerli olan soya fasulyesi, sıcaklık değişimlerinden çok daha fazla etkilendiği için küresel ısınmadan dolayı tehdit altında.
Bilim insanları şimdi soya fasulyesinin açığını bildiğimiz börülcenin kapatabileceğini fark ettiler. Batı’da şişmanlığın önünü almaya çalışan insanlık yıllarca sömürdüğü Afrika’da şimdi açlıktan ölümleri engellemenin yollarını arıyor...
***
Çin ve Hindistan kısa bir süre önce pirinç ağırlıklı beslenmeden süt ve süt ürünleri ağırlıklı beslenmeye geçti. Onlar böyle beslenmeye karar verince Almanya’da tereyağı fiyatları tavan yaptı. Küreselleşmeye dair çok basit bir örnek ama son derece çarpıcı... Para ve eşya el değiştirirken, beslenme imkanları aynı hızla değişmiyor.
***
“Ekmek yoksa pasta yesinler” diyen Fransa Kraliçesi Marie’yi hem tarih hem de tüm insanlık yargılıyor.Peki et yoksa karınca yesinler demeye gelen bugünün dünyasını ne yapacağız? Haksızlığa dair bir not daha, aslında Kraliçe Marie ekmek yok diye ayaklanan halka pasta yemelerini söylememişti.
Onun önerdiği Brioş denilen tatlı bir ekmek çeşidiydi ama tarih hükmünü verdi bir kere... Peki bugüne dair hüküm ne olacak sizce?
