Simit, ülkemizin her yerinde farklý tada sahip olan geleneksel yiyeceklerimizden bir tanesi. Sýcak simit ise bazen kahvaltýda bazen hýzlý yenilen öðle yemeði yerine bazen de ikindi öðününde çayýn yanýnda yediðimiz saðlýklý bir karbonhidrat kaynaðýdýr. Öncelikle üzerindeki susamdan bahsetmek gerekir. Susam ‘Sesamum indicum’ bitkisinin olgun tohumlarýndan elde edilen çok saðlýklý bir baharattýr. Susam vitamin, mineral, antioksidanlar ve lesitin bakýmýndan zengin bir besindir. Susamda, sesamol, sesamin ve sesamolin adýnda antioksidan bileþikler yer alýr. Baðýþýklýk sistemini güçlendirici etkisi vardýr. Ýçindeki demir ve vitaminler nedeniyle kansýzlýkta doðal bir destektir. Japonya’da bugüne kadar yapýlan araþtýrmalar susam yaðýnýn baðýrsak kanserine karþý koruyucu olabileceðini göstermiþtir.
Kolesterol ve tansiyona iyi geliyor
Susam ve yaðýnda beyin ve sinir hücreleri için yararlý olan lesitin bulunur. Susam tohumu kalp saðlýðý için yararlý E vitamini de içerir. Bu nedenle kolesterolün ve yüksek tansiyonun düþürülmesinde yardýmcýdýr. Susam yaðýndan elde edilen susaminin, kolesterolü kontrol altýnda tutmakta yardýmcý olabileceði belirtiliyor. Ýþte bu kadar özel bir tohumu doyurucu bir karbonhidrat olan simit ile birleþtirince saðlýk açýsýndan katkýlarýný bir düþünün. Kalori açýsýndan da fast food birçok besine göre daha düþük kaloride. Ortalama simidin servis edildiði aðýrlýða göre kalorisi 250-300 arasýnda deðiþiyor.
PEYNÝR VE OMLETLE ZAYIFLATIYOR
Peki hangi besinlerle beraber yersek ve en önemlisi ne kadar yersek kilo verdirir sorusunu hemen sormak gerekiyor. Ýþte sizlere simidi hangi öðünde ve ne kadar yemeliyiz kýlavuzu: Simit tek baþýna bakýldýðýnda glisemik indeksi yüksek bir besin. Onun için simidi hiçbir zaman tek baþýna yememek gerekiyor. Kadýnlar simidi ana öðün dahi tam olarak yememeli, erkekler ise günde 1 taneden fazla tüketmemeli. Eðer bu miktarlarý geçiyorsak kilo vermek bir hayal. Simidin glisemik indeksini düþürmek için mutlaka ayran, peynir çeþitleri veya omlet ya da menemen ile yemek gerekiyor. Simit eðer ara öðünde yenecekse yanýna küçük bir meyve ve az peynir ile tokluðu doruk noktasýna çýkaran ve uzun süre yiyecek bir þey düþünmemenizi saðlayan sihirli bir ara öðün olabilir. Simidi tek baþýna ya da þekerli çay, sadece meyve suyu ya da pekmez-çikolata ezmesi gibi katýklarla yemek kilo verdirmek yerine hýzla kilo aldýrýr. Kadýnlar için saðlýklý ara öðün: 3’te 1 simit, 1 dilim peynir þekersiz çay veya 1 dilim karpuz. Ya da 1 dilim peynir çeyrek adet simit. Kadýnlar için ana öðün alternatifi: Yarým simit ve 2 yumurtalý hazýrlanmýþ menemen ve yanýnda bol salata.
