Okullar kapandý, seçimler de bugün sonlanýyor. Yaz da geldiðine göre tatil planlarý ön sýrada yerini almaya baþladý. Tatili seçerken öncelikli kriterlerimiz neler? Daha önce gidilmemiþ bir yer olmasý mý, geniþ plajý mý? Zengin mutfaðý mý kocaman aquaparký mý?.. Bu kriterlerin hepsini tükettik ve hala tüketiyoruz. Aþýrý tüketim ve israftan rahatsýz olan ciddi oranda bilinçli tatilci kitlesi oluþtu. 'Turuncu Bayrak' bu noktada karþýlýk buluyordu. Otel seçimlerinde Turuncu bayrak olmasýna dikkat ediyor ya da gittiði otelde 'Turuncu Bayrak' olup olmadýðýný soruyorlar.
Gýda israfýný önlemeyi amaçlayan 'Turuncu Bayrak'; gýda dostu, üretimi planlý, bilinçli personel, ihtiyaç sahiplerini destekleyen, hayvan dostlarýmýzý kucaklayan, ormanlarýmýzý çoðaltan, dünyamýzý koruyan, çocuklarýmýzý duyarlý yapan bir uygulama. Tatilciler tarafýndan yoðun talep görmeye baþlarken otellere de prestij ve ciddi oranda kazanç saðlýyor.
Açýk büfelerin zenginliði ayný derecede devam ediyor. Sadece israf olmamasý için üretim planlanmasý doðru yapýlacak. Meyve ve sebzeler süslenerek açýk büfelerde sergilenmeyecek. Yani sadelik ön planda olacak. Meyveler taneyle deðil dilimlenmiþ olarak misafirlere sunuluyor. Misafirlerin saðlýðý açýsýndan ihtiyacýndan fazla yememesi için yüksek ve düþük kalorili yiyecekler dikkat çekiliyor.
Otel içi ve etrafýnda; bayrak, afiþ, masa bayraðý, özel tasarým öneri kutularý, çocuklar için hazýrlanmýþ çizim hikaye kitabý, servis elemanlarý için tiþörtler, sertifika, anketler, pankartlar çocuklar için israf dedektifi kýyafeti, israf dedektifi sözü broþürü ve özel etiketler bulunmaktadýr.
Çocuklara eðlenceli ve eðitici özel konsept faaliyetler hazýrlandý. Çocuklar tarafýndan oluþturulmuþ 'Ýsraf Dedektifleri' özel kýyafetler giyerek yemek alanýnda teftiþ yapýyorlar.
Dünyayý tehdit eden 5 unsurdan biri olan artan yiyeceklerin de en iyi þekilde deðerlendirilmesi hedeflenmiþ. Üretim fazlasý gýdalar ihtiyaç sahiplerine ulaþtýrýlacak. Artýk yiyecekler ise enerji üretiminde, hayvan barýnaklarýnda, çiftlik hayvanlarýnda ve solucan çiftliklerinde deðerlendirilecek. Böylelikle çöpe gýdalarýn gitmesi engellenmiþ olacak.
Proje Koordinatörü Ali Akgün, “Ülkemizde 1 yýlda 170 bin okul yapýlacak kadar gýda israfý olduðunu düþünürsek Turuncu Bayrak uygulamasýnýn öneminin çok büyük olduðunu anlamak mümkün. Hedefimiz; otellerde gýda israfýný ilk etapta en az yüzde 30 her yýl daha da azaltarak israfý sýfýrlamak istiyoruz. Periyodik olarak Uluslararasý Gýda Ýsrafý Kongresi gerçekleþtireceðiz. Yine kongre düzenleyen STK’lar ile iþbirliði yaparak, kongreleri Turuncu Bayraklý otellerde kongre yapma þartý koyduruyoruz. Çocuklar için israf müzesi, yaþanabilir bir dünya için hatýra ormanlarý ve dünyaya Turuncu Bayraðý yaymayý hedefliyoruz. 16 Ekim 2019’da da geniþ katýlýmlý dünya kamuoyunun dikkatini çekecek uluslararasý lansmaný yapacaðýz" diyor.
Bilgi ve takip için israfnet sosyal medya sayfasýndan ve israf.netresmi web sitesinden takip edebilirsiniz.
