Yeni yýla girerken hepimiz birbirimize ‘saðlýklý yýllar’ diliyor, ama yýlbaþýný saðlýksýz geçiriyoruz. 2013’ün ilk dakikalarýnda tadýmýzýn kaçmamasý için yýlbaþý mönüsünü bir kez daha gözden geçirmekte fayda var.
HER yeni yýla saðlýkla baþlayamayý umut ederken, aðýr ve ölçüsüz yiyerek hasta baþlýyoruz. Gelin bu yýl ‘yeni yýla nasýl girersek tüm yýl öyle geçer’ sözüne sadýk kalalým ve yanlýþlarýmýzý gözden geçirip 2013’e saðlýklý girelim. Bol çeþitli beslenerek hem lezzetli hem de keyifli bir yemek yiyebiliriz. Yeni yýl günü iþin sýrrý öðün düzeninde. Güne mutlaka hafif bir kahvaltýyla baþlamalý, öðlen yemeðini de atlamamalýyýz. Aile sofralarýnda, hanýmlar maharetlerini göstererek hindi pilavdan pastalara, böreklerden zeytinyaðlý çeþitlerin kadar geniþ yelpazede masalarý hazýrlayacaklar. Yeni yýlý evinizde geçirecekseniz; baþlangýç olarak 1 kase çorba ile baþladýktan sonra biraz dinlenmenizi öneririm. Çünkü yemek sofrasýnda sohbet, televizyon izleme ile ne kadar yediðinizin farkýnda olmazsýnýz. Mide çorbanýn rehaveti ile fazla asit salgýlamayacak ve yemeðe aþýrý yüklenmei de önleyecek.
Ana yemek öncesi salata yiyin
Yemeðinize az miktarda birden fazla çeþit ile meze devam etmenizi öneririm. Böylece hem gözünüz doyacak, hem masadaki her þeyden yemenin de zevkine varacaksýnýz. Meze olarak yoðurtlu semizotu, nane salatasý, patlýcan salatasý gibi olanlara öncelik verin. Ana yemeðe geçmeden önce salatalarýn da tadýna bakýnýz. Çoban salatasý veya mevsim salatasý yemeðinize en yakýþacak çeþitler olacaktýr. Daha sonra ýzgara veya fýrýnda piþirilmiþ et, tavuk, balýk veya hindi yemeði, çok az iç pilav veya makarna veya püre ya da buharda sebzelerden koyabilirsiniz. Küçük bir ekmek sepeti hazýrlayýn. Ekmekler yulaflý, buðday, çavdar ve karýþýk tahýllý olup, küçük kareler halinde kesilebilir. Yemek bittikten sonra asýl sýkýntýlý ve tehlikeli süreç baþlar. Ya küçük bir porsiyon sütlü tatlý veya meyve tabaðý veya küçük kase kuru yemiþ yenilmelidir. Gecenin ilerleyen vaktinde ise yaðsýz ve tuzsuz patlamýþ mýsýr tüketilebilinir.
YARIN: Yýlbaþýný dýþarýda kutlayanlar için beslenme planý
