Akdeniz diyetinin en önemli parçasý olan lor peyniri, bol baharat ve zeytinyaðý ile tatlandýrýldýðýnda kilo vermeyi kolaylaþtýrýyor. Lor, Ýrritabl baðýrsak sendromu, kalp, reflü ve migrende de rahatça yenilebilecek peynir türü.
Saðlýklý ve kalýcý zayýflamanýn ilk prensibi porsiyonlarý küçültmek ve günlük yemek-yiyecek ile gelen yaðý azaltmaktýr. Araþtýrmalar her 10 kiþiden 5-6’sýnýn baþarýlý kilo verebildiðini bildiriyor.
Ancak bu baþarýlý kilo verenlerden sadece 1-2 kiþisi kilolarýný koruyabiliyor. Bunun temel nedeni saðlýklý zayýflamayý yaþam biçimi haline getirememek olarak nitelendiriliyor. Bu nedenle besin seçimlerine çok dikkat etmek gerekiyor.
Yaðlandýrmýyor!
Ýyi kilo verdiren besinleri daha sýk yemek hem kalýcý kilo vermek hem de kilonun uzun süre korunmasýnda size kýlavuz olacak. Bu nedenle besin seçimlerinizde; yemekleri yerken süzerek tüketin, eðer tavuk-balýk-hindi eti yiyecekseniz muhakkak derisini ve jelimsi yaðlý kýsýmlarý ayýrmayý alýþkanlýk hale getirin ve süt ürünlerinde de az yaðlýlarý tercih edin. Süt ürünlerinde peynirler özellikle tam yaðlý yenildiðinde insanda haz yaratan besinler olduðu için az yaðlýlarý tercih ederken zorluk çekilebiliyor. Ancak lor peyniri deðil. Sütün kaynatýlarak kesilmesi ile yapýlan bu peynir, bol baharat ve az zeytinyaðý ile tatlandýrýldýðýnda kilo verimini de kolaylaþtýrabilir.
Sert olan þiþmanlatýr
Roma’da Halk Saðlýðý Enstitüsü’nün yaptýðý bir araþtýrmada; bin kalorilik dengeli az Akdeniz diyeti modelinde kilolu kadýnlara lor ve parmesan peyniri çeþidi ile 2 ay boyunca zayýflama diyeti uygulandý. 1000 kalorilik lor peyniri içeren zayýflama diyeti uygulayan kadýnlarýn, 1000 kalorilik parmesan peyniri tüketenlere göre ikinci ayýn sonunda ortalama
3 kilo daha fazla verdiði bulundu. Araþtýrmacýlar, yaðlý sert peynir olan parmesanýn yað içeriðine baðlý olarak zayýflamayý da zorlaþtýðýný bildirdi.
Kalorisi az kalsiyumu fazla
Ýtalya’da yapýlan bir araþtýrmada yemek öncesinde salatalara taze lor eklenerek yapýlan diyetin daha kolay kilo verdirdiði gözlenmiþtir. Taze lor peyniri yüksek oranda protein ve çok az yað içerdiði için hem toplam kaloriside az hem de kýsa sürede doygunluk yaratmada süper besindir. Sodyum içeriði düþük olan lor, tansiyon ve böbrek hastalarýna en uygun peynir çeþididir. Lor peyniri diðer peynirlere göre oldukça düþük oranda kolesterol içerir, içinde migreni tetikleyici aminoasit çeþidini de çok az oranda içermesi nedeniyle ‘süper peynir’ olarak niteleyebileceðimiz saðlýklý kalsiyum deposudur. Ýrritabl baðýrsak sendromu, kalp hastalarý, reflü ve migreni olan kiþiler için de önemli bir peynir türü olan taze lor peynirinden en azla 4 yemek kaþýðý yemenizi öneririm.
