Kalp dostu ve E vitamini kaynaðý olan Kalamata zeytini, hem kolon kanserine karþý koruma özelliðine sahip hem de kolesterolü düþürüyor.
Daha besleyici, daha düþük kalorili bir zeytin alternatifi olan Kalamata zeytini badem büyüklüðünde olup rengi koyu kýzýl ile siyaha yakýn bir kahverengi gibidir. Dolgun bir dokuya sahip olmasý yendiðinde doyuma daha hýzlý ulaþtýrmasýný saðlamaktadýr. Kalamata zeytinin besleyici deðeri yüksektir. 100 g kalamata zeytini 115 kaloridir. Tekli doymamýþ yað asitlerinden zengin olan kalamata zeytini kalbin dostudur. Diðer zeytinlere göre biraz daha fazla tuzludur ancak E vitamini açýsýndan da diðer zeytin çeþitlerine göre çok daha yüksektir. Demir ve bakýr gibi önemli mineralleri de içeren zeytin genellikle beslenmelerde yað alternatifi olarak kullanýlmaktadýr.
Astýmýn þiddetini azaltýyor
Kalamata zeytini polifenol bileþiklerinden oldukça zengin olduðundan vücudu kanseryapýcý maddelere karþý çok iyi korur. En önemlisi de kalamata zeytininin kolon kanserinden koruyucu, astým hastalýðýnýn þiddetini azaltýcý ve kolesterolü düþürücü etkisi diðer zeytin çeþitlerine göre daha etkilidir.
Kalamatalý havuç çorbasý
Kalamata zeytini kahvaltýda tercih edilebileceði gibi salatalara eklenebilir. Ancak çorbalara eklenen kalamata tam bir tuz görevi görüp inanýlmaz güzel bir tat verir. Zayýflatmaya yardýmcý kalamatalý havuç çorbasý tarifimden sizlere vermek isterim. Eðer 15 gün boyunca sadece öðle öðününde bu özel çorbadan 1 kase içip yanýna 1 dilim ekmek ve salata yediðinizde en az 2.5 kg vermeniz mümkün. Çorbanýn malzemeleri oldukça kolay bulabileceðiniz; 1 adet havuç, 1 adet kuru soðan, 1 parmak kalýnlýðýnda kesilmiþ taze zencefil, 1 yemek kaþýðý zeytin yaðý, 6 adet çekirdeklerinden ayrýlmýþ kalamata zeytini, 1 çay kaþýðý zerdeçal ve 1 çay kaþýðý köri. Bu malzemeleri çok az suda hep beraber piþirip tencerede mutfak robotundan geçiriyorsunuz ve sýcak servis edip midenizi rahatlatýyorsunuz. Bu özel çorbanýn 1 kasesi ortalama 65 kalori olduðundan hem az kalori almýþ hem de tam bir doygunluk saðlayarak öðününüzü tamamlamýþ olacaksýnýz.
